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學習英文與了解天下事，為什麼要讀時代雜誌呢？

閱讀世界新鮮事的人所擁有的國際觀是非常驚人的

當你開始閱讀time時代雜誌增加英文閱讀能力，同時也可以提昇世界觀

因此無論出社會還是在學時，推薦學英文的其中一種方法就是大量閱讀time時代雜誌

藉此提高外文的閱讀理解能力，提高英文文章與新聞的理解力，time時代雜誌是一個非常好的讀物!

因為這本雜誌所囊括世界各地最新的奇人異事，可以讓眼界變得更寬廣

而且許多最新片語詞彙，不見得你在字典可以找到，很多都是新創名詞

讓你的頭腦可以跟著世界的巨輪一起前進

只要閱讀1-2個月，你會發現你看原文的速度至少快上2-3倍。

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緩緩的，時間已經到了4月啦，所有的事情好像都開始慢慢的走上正軌了，雖然只有四個月，但對於此時此刻的每個中國人來說，如同過了四五年，不過還好，春天帶走希望準時的到來，全國人民上下一心對武漢以及對疫情的牽掛和擔心在春天溫暖的和風中稍微有了些許的緩解，是的呀，春天如約到來，戰勝疫情的捷報也會如約而來的，就像湖北的小龍蝦一樣，衝出湖北，走向全國。 說起這小龍蝦，往年這個時候該是正火的時候，三五好友結伴相邀，一箱啤酒一桌龍蝦，開心的連手機都顧不上了，細細回味，那些年下班後的龍蝦局可真是人生最為快活的事情了。今年呢，雖然疫情影響，龍蝦的火爆似乎有些受阻，但我相信，大家想吃龍蝦的心情肯定都是一樣的濃烈，所以呢，今天在這不能成群結隊吃龍蝦的日子裡，鑒於各位對龍蝦的心心念念，今天不僅要教大家龍蝦做法配方，而且還要傳授幾條只有賣蝦老闆才知道的內幕秘訣哦，話不多說，照例我們開始動起手製作起來吧。 ... 小龍蝦製作 準備食材：小龍蝦3斤、白糖25克、鮮姜20克、大蒜50克、花椒30克、干辣椒30克、蔥段50克、郫縣豆瓣醬30克、白酒10克、啤酒1罐、洋蔥1個、紅辣椒20克、青辣椒20克、年糕30克、植物油200克、豬油50克 香料包製作： 準備食材：桂皮8克、八角8克、小茴香8克、玉寇10克、草果10克、砂仁10克、白芷15克、香葉2克、白寇5克 製作香料包：將所有香料拿出，先把一些整個或者是大一點的香料用小錘子或者是刀拍碎一些，然後用紗布包起來，包好的香料包放入溫水中浸泡30分鐘後備用即可。 食材處理： 1. 小龍蝦提前買，然後買回來的小龍蝦隔夜泡進清水中（途中記得換水），小龍蝦的清洗一定要特別注意，用小刷子反覆的刷洗，直到清洗乾淨為止。 2. 洗好小龍蝦後，處理小龍蝦是技術活，首先把洗好的小龍蝦從蝦尾從簡部位抽出紗線，然後再用剪刀把蝦的頭部五分之一的部位減掉，留住蝦黃，然後把蝦的內臟清理乾淨。（這個要特別注意哦，小龍蝦的角比較容易弄傷手，一定要小心的操作哦） 3. 然後把其他配菜清洗乾淨然後切好備用，比如：青紅辣椒切成段狀、干辣椒切成小段、洋蔥切開成條狀，姜切成厚一點的片狀的等等。 ... 開始製作： 1. 起鍋燒熱，然後倒入準備好的植物油，燒至3成熱，後放入準備好的豬油，讓其徹底融化，然後鍋中放入白糖，炒出糖色後，再放入蔥、姜、蒜、洋蔥、干辣椒段、花椒等，大火爆香，然後放入郫縣豆瓣醬，爆香。 2. 爆香後放入瀝乾水的小龍蝦，和香料包，鍋中不斷翻炒至小龍蝦變紅，然後再加入適量的白酒翻炒，（放酒是為了去掉小龍蝦的腥味哦）鍋中小龍蝦炒徹底變色然後油炒的快乾的時候我們放入準備好的啤酒，然後再加入200毫升的清水，並依次放入味精、食用鹽等調味。 3. 做好一切後，蓋上蓋子我們燜10分鐘左右，然後下入切好的青辣椒紅辣椒和年糕，然後翻炒均勻後再蓋上鍋蓋小火燜15分鐘後，差不多小龍蝦就做好了，把做好的小龍蝦撒上蔥段和香菜等就可以直接食用啦。 這樣做出來的小龍蝦滋滋有味，肉質細嫩，而且小火燜煮之後小龍蝦更加的入味哦，特別是裡面的年糕，也煮的非常入味，吃起來超級的爽，每次做完這道麻辣小龍蝦之後，我都是吃完小龍蝦然後再煮上一點麵條拌在湯裡面吃，真的不要太完美哦。 另外，小龍蝦處理製作之外，其實關於選購小龍蝦也是非常多的技巧和訣竅哦，下面我們就一起來看看有關龍蝦行業里不外傳的秘訣。 ... 什麼樣的龍蝦可以買回家？ 1. 選個頭小的：吃龍蝦的時候我們可能會注意到，有些小龍蝦看起來很大，但其實肉就一點點，所以如果想要買小龍蝦回家自己做，在買小龍蝦的時候要注意，買頭小一點的尾巴大一點的然後鉗子小一點的。因為吃小龍蝦，最主要的就是吃尾巴上的肉哦。 2. 挑顏色清透的：小龍蝦要選顏色清透而且顏色比較青淺的，一般這樣顏色的蝦就表示是嫩的，這樣的蝦不管是清洗還是製作還是入味，都非常的好。 如何保持龍蝦的新鮮度？ 我們知道，龍蝦這個東西看被人養起來很簡單很容易，但每次自己買回去沒來得及做，過兩天就死了，所以很多人就納悶兒，這個小龍蝦買回去怎麼保持它的新鮮度呢？ 在這裡，告訴大家一個小秘訣，小龍蝦買回去之後，放在乾淨的盆子中，水不要放多，差不多沒過盆底就好，然後再在盆里放一小塊薑片，這樣可以保持蝦的肉質鮮嫩。然後還可以，在蝦買回去之後，在裝蝦的盆子中放一大塊冰塊，這樣也能保持蝦的新鮮度。

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